Ever Issac es un estudiante destacado de la Facultad de Derecho de la Universidad Nacional Autónoma de México (UNAM), donde se ha desempeñado en distintas áreas profesionales.
Entre ellas, estuvo en el área de litigio civil y mercantil, cuyos principales juicios fueron de títulos de crédito y leasing, así como procedimientos llevados ante juzgados civiles. Asimismo, fue colaborador de la Consejería Jurídica del Ejecutivo Federal donde participó en la elaboración de diversas acciones de inconstitucionalidad por legalidad y certeza jurídica, así como controversias constitucionales en materia de hidrocarburos, todas resueltas por la Suprema Corte de Justicia de la Nación de manera favorable a la Consejería Jurídica del Ejecutivo Federal (CJEF).
En el área penal, cuenta con una publicación sobre prisión preventiva oficiosa en la revista Razones Jurídicas, titulada “Prisión preventiva: Reglas y principios”, mismo que tema en que trabajó de la mano con la CJEF. Actualmente, se desempeña en esa área en Schütte & Delsol Abogados, como parte de la representación de nuestros clientes en todas las etapas del proceso penal, procesos en segunda instancia y juicios de amparo.